Da jeg var barn, lavede min mor mange ting fra bunden. Saft, syltetøj, brød, kager, is, fløde - you name it. Ting, der duftede og smagte af omsorg – og af, at man havde tid. Én af de ting, jeg elsker at lave selv, er hyldeblomstsaft. Det er simpelt, men magisk. Når jeg plukker de solvarme blomster, føler jeg mig forbundet til noget større. En rytme, en ro – og til hende. Hyldeblomster siges at have milde, helende egenskaber. De har været brugt i generationer til at lindre forkølelse og rense kroppen, men mest af alt tror jeg, at de healer os lidt bare ved deres duft og den stemning de bringer. Og man siger, at hvis du plukker dem på en solrig dag, smager de ganske enkelt af mere Ingredienser: 25 store hyldeblomstskærme 2 økologiske citroner 700 g. rørsukker 1,5 liter vand Sådan gør du: Ryst forsigtigt blomsterne fri for insekter (men undgå at skylle dem, da meget af aromaen sidder i deres pollen). Klip så meget stilk af skærmene som muligt. Hæld sukker og vand i en gryde, og sæt det ti